Une recette par jour que j’ai cuisinée avec un de mes produits de la ferme
Cette année j’ai envie de vous partager des idées de recettes à faire avec mes produits. Régulièrement sur les marchés, les clients me demandent ce qu’ils peuvent cuisiner avec mes mélanges d’épices ou mes condiments.
J’ai réalisé ces recettes avec des ingrédients de mon jardin et avec ce que j’avais dans mes placards. Je vous indique pour information où j’ai acheté les produits.
Recette du tiramisu à la crème de marron et biscuits à l’épeautre et graines de sésame
La recette de ce tiramisu est une variante de la recette du livre On va déguster proposée par Laura Zavan.
Ingrédients pour 4 personnes
- 3 jaunes d’oeufs
- 250g de mascarpone
- 250g de crème de marron
- 1 paquet de biscuits à l’épeautre et au sésame
- 1 bol de café tiède (j’ai utilisé ma cafetière italienne)
- du cacao amer en poudre
Préparation
- Fouettez les jaunes d’oeufs pour qu’ils deviennent mousseux
- Incorporez le mascarpone et la crème de marron pour obtenir une crème souple
- Trempez les biscuits dans le café et disposez une première couche dans le fond de votre plat rond
- Ajoutez la moitié de l’appareil puis disposez une seconde couche de biscuits trempés au café
- Recouvrez avec le reste de l’appareil
- Saupoudrez avec un peu de cacao, utilisez une passoire pour obtenir un cacao fin
- Couvrez le plat et laissez le au réfrigérateur au moins de 2h (je laisse une nuit)
- Avant de servir saupoudrez à nouveau un peu de cacao pour rendre plus joli le tiramisu
D’où viennent les produits ?
Les oeufs bio viennent de la ferme de nos nouveaux associés chez qui nous nous installons en 2020 à La Bâtie-Montsaléon.
Le mascarpone, la poudre de cacao amer, le café et les biscuits viennent de la Biocoop à Gap (05).
Vous pouvez retrouver notre crème de marron sur notre boutique en ligne.
Bonne tisane !
