En ce début de printemps, j’ai envie de fleurs et de verdure. J’ai dans mon jardin des centaines de petites primevères officinales ou coucous facilement repérables avec leurs points oranges à l’intérieur des pétales. Elles sont tout à fait comestibles (comme les primevères acaules jaunes non horticoles et les primevères élevées).
Je confectionne une tisane légère avec les fleurs et les corolles vertes. Quand elles sont fraîches, je les mange après avoir bu ma tisane. Il est possible aussi de les faire sécher et de les stocker pour des tisanes tout au long de l’année.
Recette vraiment très très simple :
– une petite dizaine de fleurs fraiches de coucou pour 1 mug
– plongez les fleurs dans l’eau froide, portez à légère ébullition et laissez infuser 5mn
– ajoutez un peu de miel et n’oubliez pas de mangez les fleurs après
Bonne tisane !